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黄花鱼怎么做好吃 鲜花椒蒸大黄花鱼的做法(图)

  • 2013-12-12 来源:中国日报网食品中国编辑:李放
 鲜花椒蒸大黄花鱼

食材:新鲜大黄花鱼、新鲜花椒、香葱、姜片、盐、味极鲜酱油、米醋、白糖、料酒、香菜、植物油。

鲜花椒蒸大黄花鱼的做法

1、大黄花鱼处理干净打斜刀,切好香葱和姜片;

2、黄花鱼加入盐料酒腌制1小时左右入味;

3、腌制好的黄花鱼控水,热锅加入植物油烧至七八成热,放入黄花鱼,中小火将鱼的每一面煎制五分钟左右,再放入香葱和姜片煎出香味,鱼的表面呈金 即可;

4、将香葱和姜片取出放入盘中,再放入煎好的黄花鱼,鱼身放上香菜段;

5、利用锅中的余油放入鲜花椒煸香,倒入适量的酱油、米醋,加入一小勺白糖调匀烧开,浇在鱼身上即可。

小贴士:

1、鱼打斜刀,便于腌制入味,在煎制时更容易成熟。

2、腌制入味时加入少量的盐即可,因在最后的浇汁上还要调味。

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