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雅安芦山县食药监局配合县食安办开展乡厨食品安全培训会(图)

  • 2018-05-30 来源:雅安市食品要监督管理局编辑:wangfan
培训会

  为加强对农村自办群体性宴席食品安全管理,有效预防和控制食品安全事故的发生,切实维护农村群众身体健康,按照县食安办关于加强夏季农村食品安全的工作部署,5月22日,芦山县食药监局在县食安办牵头下,深入清仁乡开展乡厨食品安全培训。清仁乡协管员和乡村厨师共计30人参加了培训。
 
  按照培训工作安排,县食药监局芦阳所工作人员组织参训人员学习了《四川省农村自办群体性宴席管理办法》,对加强自办宴席食品安全监管重要性、夏季餐饮食品安全注意事项、农村自办群体性宴席过程中厨师应遵守的个人卫生、从业人员健康管理、原材料采购、食品加工制作过程、消毒设备设施要求、食品留样和记录管理以及发生食品安全事故时的应急处置方法等方面进行了重点讲解。培训结合清仁乡农村自办群体性宴席监管情况和市场监管总局通报的全国部分省市发生的食品安全案例进行了分析和交流,要求参训人员要高度重视农村食品安全,熟练掌握操作规程,提高食品安全责任和风险意识。
 
  最后,清仁乡食安办为培训合格的乡厨颁发了《芦山县乡厨培训合格证》。
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