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寿宁、柘荣县市管局全力保障省运会食品安全

  • 2018-06-03 来源:宁德市食品药品监督管理局编辑:yuli
   寿宁县市管局:通过抓责任、监管、服务保障省运会篮球测试赛食品安全,对寿宁宾馆、聚得乐酒店、廊桥大饭店等省运会篮球赛赛事接待酒店开展赛前餐饮服务食品安全风险隐患排查。要求接待酒店认真落实好食材采购、人员健康管理、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品48小时留样等重点环节的食品安全保障工作。同时,在各接待酒店派驻2名驻点监督员,24小时全程驻点保障,指导监督接待酒店严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,并对每餐次蔬菜农残、食用油酸价、过氧化值、盐酸克伦特罗、餐饮具表面洁净度等进行快速检测,对存在食品安全隐患的提出整改意见,责令其立即改正。目前,共与接待酒店签订食品安全责任书3份,发出监督意见书3份,并检测食品62批次,结果均合格。
 
  柘荣县市管局:5月22日至27日,福建省第十六届运动会排球预选赛在柘荣县举行,对此,该局全力抓好赛事期间食品安全保障工作,制定了严格的食品安全保障方案,将责任落实到人;邀请食品快检设备技术工程师对执法人员进行快检设备实际操作培训;组织执法人员提前对承担接待任务的东华大酒店进行食品安全监督检查,重点检查了食品原料的进货查验及索证索票、从业人员健康证、餐饮具清洗消毒、留样设备设施等情况,及时消除安全隐患。目前,已开展驻点15餐次,快速检测样品107批次,指正不规范操作10余次,保障就餐人员2000余人次。
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