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豆苗上汤烩花胶

豆苗上汤烩花胶

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:烩
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:一小时
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 芊如廚房
  • 发布于2018-06-26
  • 菜谱来源:好豆菜谱
  花胶是女士们的美容养颜恩物, 其本身充满蛋白质, 亦有钙和磷质, 花胶是在我们日常生活中, 含有丰富骨胶原的食材之一, 当中的黏多糖成分可以令皮肤充满弹性; 今回芊如厨房会做一个既简单又能宴客的菜式~ 豆苗上汤烩花胶, 大家有时间都可以尝试一下!

食材明细

主料
  • 鰵鱼胶:2只
  • 金华火腿:15g
  • 猪瘦肉:70g
  • 豆苗:80g
  • 姜:4片
  • 葱:4条
辅料
  • 白糖:少许
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:少许
  • 绍酒:1.5茶匙
  • 芝麻油:0.5茶匙
  • 上汤:1.5杯
  • 玉米粉:0.5茶匙
  • 清水:1茶匙
  • 油:少许

制作步骤

  •     豆苗上汤烩花胶 豆苗洗干净, 沥干水份, 备用 1.
  •   豆苗上汤烩花胶 把已浸发好的花胶切片, 瘦肉切成块和金华火腿切片, 及调好玉米粉水 2.
  •   豆苗上汤烩花胶 烧热一锅水, 下豆苗灼熟 3.
  •   豆苗上汤烩花胶 把豆苗排好在盘上 4.
  •   豆苗上汤烩花胶 烧热油后, 下姜葱爆香后灒绍酒, 盖上锅盖略焖一会 5.
  •   豆苗上汤烩花胶 加入上汤, 瘦肉, 其次是花胶和金华火腿 6.
  •   豆苗上汤烩花胶 再下糖, 胡椒粉, 麻油 7.
  •   豆苗上汤烩花胶 盖上锅盖至再一次滚起后, 转细火焖煮20至30分钟 8.
  •   豆苗上汤烩花胶 下玉米粉水勾芡, 至汁变浓稠, 关火 9.
  •   豆苗上汤烩花胶 把花胶排放盘上 10.
  •   豆苗上汤烩花胶 即成简易豆苗上汤烩花胶 11.
  •   豆苗上汤烩花胶 完成 12.
小贴士
选择薄身的花胶可以减少浸泡时间。
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