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杂蔬鲜虾白菜卷

杂蔬鲜虾白菜卷

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  • 菜品口味:咸鲜
  • 主要工艺:煮
  • 制作难度:简单
  • 所需时间:十分钟
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食谱简介
  • 未经允许,不得转载!
  • 爱跳舞的老太
  • 发布于2018-07-02
  • 菜谱来源:好豆菜谱
杂蔬鲜虾白菜卷--说是靠海吃海,我的菜,还是少不了海鲜。 还增加了蔬菜,味道更好,营养更全面。

食材明细

主料
  • 大白菜:180g
  • 胡萝卜:60g
  • 黄瓜:60g
  • 方腿肉:50g
  • 海虾:80g
辅料
  • 油:适量
  • 盐:适量
  • 料酒:适量
  • 淀粉:适量
  • 蚝油:适量
  • 葱:适量
  • 姜:适量
  • 蒜:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 鸡精:适量

制作步骤

  •     杂蔬鲜虾白菜卷 准备好食材 大白菜去粗杆,留叶,洗净。黄瓜洗净,胡萝卜洗净。 1.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 黄瓜,胡萝卜,方腿肉分别切丝待用。 2.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 海虾洗净,去壳,去头,去沙线,漂净,用盐,料酒腌10分钟,用牙签插好。 3.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 锅里油热,放下胡萝卜煸炒2分钟,用盐拌好,盛出。 4.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 锅里放适量水煮开,放些盐,油,放下大白菜叶煮3分钟。捞出过凉水. 5.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 把虾仁放下烫1分钟,捞出。 6.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 取大盘,摊平大白菜叶,依次放下胡萝卜丝,黄瓜丝,方腿肉丝,放入一只虾。(牙签去掉) 把大白菜叶均匀卷起。 7.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 卷好的白菜卷. 8.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 大火隔水蒸1.5分钟。 9.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 另取锅,放下水淀粉,加盐,油,胡椒粉,蚝油,鸡精,葱花,蒜末,煮开. 10.
  •   杂蔬鲜虾白菜卷 把煮好的调汁,浇在白菜卷上即可 11.
小贴士
1.此菜以清淡为好。蚝油放的少些, 2.用牙签穿虾,是为了烫虾时,让虾更直些。 3.大白菜特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
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